4,25 € / ud
CARBÓ · MADURACIÓ · PRODUCTE
Carn.
Foc.
Temps.
Rubia Gallega, Angus i talls premium. Maduracions en sec, graella de carbó i un celler pensat per a compartir.
HorariCUINA A LA BRASACÁNOVAS · VALÈNCIA
01 · LA NOSTRA HISTÒRIA
Un asador íntim.
Una obsessió per la carn.
Coco Pazzo va arribar al barri de Cánovas de València en 2013 amb el somni de crear un asador íntim i familiar, amb un tracte pròxim i amable.
Treballem carns i races premium com Rubia Gallega i Angus, junt amb peces d’origen argentí, uruguaià i irlandés. Algunes maduren en sec i es controlen en el mateix restaurant.
La graella, el carbó de marabú, la llenya i un celler extens completen una experiència pensada per a gaudir sense pressa.
2013Any d’obertura
30–45Dies de maduració
100%Graella i producte
CÁNOVASValència
DESDE 2013
«Un asador de barri, íntim i familiar, on la carn es tracta amb respecte.»
COCO PAZZOFOC REAL
02 · EL FOC
On comença
l’experiència.
Carn, brases i temps. Un moment real de la nostra graella per a mostrar el foc que defineix Coco Pazzo.
BRASAFoc viu i carbó
PRODUCTOPeces seleccionades
SALAAmbient íntim
04 · LES NOSTRES CARNSDe l’origen
al foc.
El producte es tracta amb respecte. El foc fa la resta.
RACES · MADURACIONS · GRAELLA
El tall<br /><i>mana.</i>
Selecció premium de carns nacionals i internacionals, amb peces que arriben segons temporada com Minhota, Cachena o Barrosa.
01RUBIA GALLEGAMaduració en sec · Galícia
02ANGUSSelecció premium · Irlanda / Argentina
03SELECCIÓ ESTACIONALRaces segons disponibilitat
VEURE TOTA LA CARTA →06 · ELS FAVORITS
La carn és
la protagonista.
07 · L’EXPERIÈNCIA
No és només
un menjar.
01
Foc real
Carbó i llenya per a respectar el sabor natural de cada peça.
02
Maduració
Controlem el temps per a aconseguir textura, intensitat i caràcter.
03
Celler
Vins pensats per a acompanyar la graella i allargar la sobretaula.
04
Sense pressa
Un espai càlid per a menjar, conversar i quedar-se una mica més.
COCO PAZZO
MEAT SELECTION
MEAT SELECTION
SELECCIÓ DE L’ASADOR · T-BONE · 30–45 DÍAS
Rubia Gallega
Carácter, grasa infiltrada y una maduración que concentra el sabor.
75 €/kg08 · TRIA EL TEU TALL
La decisió
comença ací.
Explora algunes de les peces que defineixen la nostra graella. Toca cada tall per a canviar l’experiència.
VEURE TALLS A LA CARTA →
Una bona carn no necessita disfressar-se. Només necessita un bon foc, bon temps i una bona taula.— COCO PAZZO · VALENCIA
13 · PREGUNTES
Abans de
venir.
Recomanem reservar, especialment divendres i dissabte. Pots reservar en línia des del botó «Reservar taula» o escriure’ns per WhatsApp.
Sí. La carta inclou entrants, verdures, formatges, productes del mar, guarnicions, postres i una selecció de begudes.
Sí. Tenim un Menú per a grups a partir de 6 persones i un Menú Dúo per a compartir.
Sí. Disposem de la informació d’al·lèrgens de tots els nostres plats. Pregunta al nostre equip abans de demanar.
Sí. Tota la carta està disponible en aquesta web.
Estem al carrer Conde de Altea, 51, al barri de Cánovas (València).
14 · RESERVES
La taula està
esperant.
Vine a Cánovas, tria el teu tall i deixa que el foc faça la seua part.
15 · VISITA’NS
Coco Pazzo
C/ Conde de Altea, 51
46005 Valencia · Barrio de Cánovas
HORARI · HORA DE VALÈNCIA
LunesCerrado
MartesCerrado
Miércoles18:30–01:00
Jueves18:30–01:00
Viernes13:30–16:30 · 19:30–01:00
Sábado13:30–01:30
Domingo13:30–01:00
HorariSegons l’hora de València
C/ Conde de Altea, 5146005 Valencia · Barrio de Cánovas
